給想申請打工度假者們的建議（六）出發前可先學會的技能

    從有了申請打工度假簽證的念頭開始，到真正搭上飛機之前，通常會間隔一段不短的時間，很少人能瀟灑到在辭掉工作之後，隔天就踏上澳洲土地。間隔的幾個禮拜、幾個月，通常是準背包客們最容易胡思亂想的時候。所以我之前辦了一些講座，過來人都知道實際上能給予的幫助有限，不過為了讓大家有點事做，能夠在胡思亂想之餘還持續鼓舞自己，所以就每週都開，總共辦了七場，用意是要讓大家凝聚那一股氣勢到過年前，領了年終獎金勇敢地跟老闆說掰掰，怎麼，現在想後悔也來不及了吧！



     糟糕？中了麥吉他的計？沒關係，中這個計不會讓你賠了夫人又折兵，反而是一輩子都受用不盡。好，現在工作也辭了，簽證也申請了，多的時間該拿來作什麼呢？我回想起去年辭了工作到八月中之間，那段沒有人指點迷津的青澀歲月，只能照自己亂撞亂闖，小希跟我去學了一些現在想起來會噗嗤一笑的技能（比如說野外求生知識，教導我們被蛇咬了怎麼辦，不過一年下來只看到了五次蛇，其中三次是標本，還有兩次蛇頭已經被兇惡的澳洲人扭掉）。如果再給我一次機會，我會拿這些時間來作些什麼呢？學點東西吧，到澳洲派得上用場的技能！


（一）玩水

     你一定以為我要把英文放在第一位，錯！這時候說要把英文學好，就好像小胖弟在約會前一個小時說要減肥，別浪費時間了。英文並不能讓你盡情享受在澳洲的這段美好時光，不信的話，不妨瞧瞧日本人跟韓國人（真是苦了他們，永遠是最能用來鼓舞台灣背包客的案例）。澳洲人喜歡水上運動，所有城市都要有河流過，車程三小時以內一定要有一片洶湧的海水，布里斯本甚至把河岸建設成海灘！水上活動對他們的重要性不言可喻。這邊指的玩水，指得是游泳、衝浪、甚至去拿個潛水執照（考國際通用的執照。），如果是一個旱鴨子，就至少練到不怕水的地步，如此一來，在整個澳洲（尤其是昆士蘭）就能如魚得水，盡情享受世界級的陽光、沙灘、海水、大堡礁！



美好的海灘到處都有，不會太可惜了



（二）料理

     千萬要學會煮飯阿，不想餓死的話。與其像我到了澳洲經過百般磨練才能吃到自己煮的像樣食物，不如先在台灣學學吧！當然在練習的食材跟料理技巧上跟平常想像的不同，要格外注意。比如電鍋不是隨處都可得，一定要能用鍋子或微波爐煮飯，進一步可以學著做燉飯；煮義大利麵的技巧則非常重要，這是最能便宜又省事打發的一餐，但並不是隨便丟進滾燙的水裡就行。如果在伯斯或墨爾本這種華人盛行的商店，也可以買到台灣常見的料理食材，這時就可以來點變化，適合挑戰勾芡或桿麵皮等技巧。至少至少，要學會煎牛排，澳洲牛肉真是便宜又大塊，又沒有狂牛病的疑慮，非盡情地吃到飽不可，當然，也不是隨便煎煎就能內外兼熟的。



當初動手做的第一餐



（三）開車

     我只要說自己這麼老還不會開車就常被人恥笑，不過老實說在台北並不需要用到車也能方便生活。在澳洲城市也是，但鄉下可不同，沒有車是會走死人的。駕車動輒一、兩千公里的長征想到就覺得刺激，實際執行時卻會無聊到天荒地老。在台灣我們很少有這樣的機會，在澳洲，跟打工度假的簽證一樣，一輩子可要嘗試一次。所謂的開車技巧，除了會讓汽車安份地移動之外，還要適應駕駛座方向的不同，路上的一切也全反了過來，一開始就當自己是看著鏡子開車吧。其次，如果要開到較遠的地方，一些基礎知識也要把握，比如一天別開超過五百公里、如何正確地觀看地圖（這可是很難的事）、保持車速在90~100公里之間最省油、自己要會加汽油、用千斤頂更換輪胎……全部練習一次就能變成基礎汽車通，回來台灣也可以說嘴。



得飄得飄得意的飄



（四）攝影

     相機加儲存裝置，是多數背包客會帶去的利器，除了可以將這趟畢生難忘的旅行躍然紙上地保存下來，也能讓家人看看自己的兒子女兒變成圓的還是扁的。不過按下快門每個人都會，要拍好照片就很困難了。我此生遇到不少帶著高檔單眼相機的攝影愛好者，能把我拍得帥氣的就沒有（阿？沒有人類辦得到嗎？）不過至少在出門前，把相機的每個功能都摸熟，如何拍夜景？遠景？移動中的物品？我的相機接景功能也是到澳洲之後，某天才突然「原來還有這個功能阿！科技真是了不起！」的恍然大悟。當然，也不是每人都得當個好的攝影師，不過人家說相機是攝影者的第二雙眼睛，拍出來的風景就是那些對自己最有意義的事物，對你來說？澳洲什麼事情最值得你記錄呢？（這點可以參考Ian ＆ Iris或阿華的部落格，他們都有了不起的眼睛。）



     當然，上面是我現在事後回想的個人感想，老實說，在出發之前，我連任何一項都不會！甚至能最基本的體力跟冒險心都沒有。所以，如果你學會其中幾樣，旅程一定能比我的更精彩萬分。





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1. 循序漸進的增加英文能力