賽車場打工記

        在澳洲各地常常都會有大大小小的慶典，如果能在裡頭打工也是很有意思的經驗。繼伯斯、雪梨的皇家博覽會後，這回我在達爾文找到了在V8賽車場上工作的機會。

        通常一個大型活動都會需要很多的臨時工，只要在活動前一個月左右到當地，不管是在報紙上、青年旅社布告欄或找背包客的工作仲介，都會很容易地看到相關的工作機會。或是在找工作網站鍵入”catering”，這些提供飲食及服務的業者都在全澳四處跟著慶典跑，只要跟著他們，除了免費地吃喝玩樂之外，還有薪水領哩！

        我們剛到達爾文的第一天是星期六，正好可以買份報紙，試試找工作及找房子的運氣。六月份開始是達爾文的乾季，也是旅遊旺季，可以看到很多餐飲業相關的職缺，其中最讓人心動的是達爾文唯一的五星級飯店及賭場SKYCITY在為接下來的幾個大型活動徵人，包括V8賽車、賽馬節、還有一些戶外的音樂會、酒會…，根據過去的經驗，我想這一定會很有趣，所以就興沖沖地跑去面試。第一次穿著正式的走進賭場去面試，十分緊張，還好面試人員都很友善，儘管我之前沒有從事餐飲業工作的經驗，不過還是得到一個Buffet Runner的工作，聽起來只要把菜從廚房端到吧台上，應該不難。

        在Hidden Valley的賽車活動開始之前，每天都可以在電視上看到它的廣告。這也是達爾文當地的盛事，家家戶戶都會到賽車場上去（這個人口只有十萬的小城，平時沒什麼太多娛樂）。

        當我們一群人穿著SKYCITY的制服、帽子帶著通行證從賭場坐上交通車浩浩蕩蕩地出發時，還沒有什麼感覺。不過等到車子穿過重重柵欄進入管制區，

聽到震耳欲聾的引擎聲在整個谷中迴響時，整個人也開始興奮。

        露天的廚房裡可以看到平時在五星級廚房工作的廚師，每個人都穿著制服，帶著刀具，各司其職，大手一揮就將原本不起眼的食材變成豪華的料理；廚房總管戴著對講機不斷進出，確認每個露天餐廳、攤位都有足夠的食物供應。Buffet Runner在賽車場、餐廳及廚房間穿梭，回報每個攤位的情況及遞送食物。在攤位上另外有服務生負責供餐。當美味的生蠔、蒸魚、鮮蝦、牛排…源源不斷地送出去時，就可以感受到他們的專業及規模龐大。

        我後來被派去洗碗，先是用強力水柱沖掉油漬，再將餐盤推到機器裡洗，另外有人負責擦乾。在中午之前的工作很輕鬆，常常有機會可以看比賽，偷吃東西，但隨著中午用餐時間過後，換成碗盤源源不斷地送進來，儘管悶著頭拼命的洗，身後的髒盤子還是越疊越高。活動結束後他們將這些髒盤子裝箱帶回飯店，據說還得洗上兩天哩！

        這是一次特別的經驗，但更難忘的是我請家人特地從台灣寄來的皮鞋，因為很久沒穿，沒一會鞋底就與鞋子分家了，而活動連暖身都還沒開始哩！穿著一高一低的皮鞋很奇怪，我索性把兩個鞋底都拔掉，因此那兩天，我都是穿著沒有底的皮鞋在工作（看起來像個布鞋）。

        其實當下是很想放棄，乾脆回家算了！不過一來我需要錢，二來也會很遺憾。在我下定決心要撐完整個活動後，命運之神也為我開了另外一條路，讓我專職洗碗，不用端著盤子到處跑，也因此那雙只有皮與厚紙板黏成的鞋子可以撐上兩天。

        工作結束後，我小心翼翼地把那駝皺巴巴的黑色東西拎在手上，光著腳走回家。雖然是冬天，但達爾文的晚風吹起來還是很舒服，可以讓人忘卻煩惱，享受夕陽西下海面上的餘暉。

        第二天也沒有期望中的順利，差點被大總管叫去當Buffet Runner，原本應該是不錯的機會，但對這時的我來說根本是噩耗。還好同我一起洗碗的大嬸也不愛做那樣辛苦的工作，透過她與繕務主管同鄉的情誼逃過一劫，也順便拉了我留下。

        最後總算是撐完了兩天的活動，連皮鞋都咧開了嘴笑著說：「You’ve done well.」